Une épice du Cambodge ? On pense immédiatement au poivre de Kampot. Ce produit d’exception, garanti par un label d’indication géographique protégée (IGP) depuis 2010, a fait sa place dans les meilleures cuisines. Ce qu’on sait moins en revanche, c’est que le pays des Khmers produit des quantités phénoménales de poivre ailleurs qu’à Kampot. Exemple dans la région de Memot, à la frontière du Vietnam, où les paysans cambodgiens cultivent près de 10’000 tonnes de poivre par an.
CAMBODGE - Le poivre de l’espoir pousse à Memot
24 avril 2017 - par
24 heures
